Shakshuka este un preparat pe baza de oua originar din nordul Africii, mai precis din Tunisia, si care s-a raspandit rapid in Orientul Mijlociu si de curand si in lumea occidentala. Aceasta popularitate, in continua expansiune, de care se bucura acest preparat este foarte simplu de explicat: pe langa faptul ca se pregateste foarte usor, folosindu-se ingrediente pe care le avem cu totii, de cele mai multe ori, in casa, gustul este de-a dreptul fabulos. Nu ne crezi? Incearca si tu si ne vei da dreptate, cu siguranta!
Ingrediente:
- ulei de masline (se poate folosi si ulei de cocos fara gust si miros de cocos, unt sau ghee, aceasta din urma fiind cea mai sanatoasa si gustoasa grasime de gatit);
- 1/2 lingurita de chimen;
- 1 lingurita de boia dulce;
- 1/2 lingurita de coriandru macinat;
- 2-3 catei de ustoroi;
- 1 ceapa medie;
- 2 ardei grasi/ capia (rosii sau verzi);
- 8 rosii proaspete coapte (sau 2 cutii rosii);
- jumatate de cana de suc de rosii;
- 6 oua;
- Verdeata proaspata, dupa preferinta (patrunjel, busuioc, menta);
- Sare și piper.
Mod de preparare:
- Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline de gatit. In functie de preferinta, se poate folosi si unt, ulei de cocos sau unt clarificat (ghee);
- Se incinge uleiul si se adauga apoi semintele de chimen, usturoiul tocat marunt, ceapa tocata marunt si apoi ardeiul taiat in bucatele;
- Se calesc toate aceste ingrediente, iar apoi se adauga si rosiile, taiate in cubulete. Se adauga sucul de rosii;
- Se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga si boiaua dulce si coriandrul;
- Se gateste totul pana se obtine o consistenta obisnuita pentru o tocanita de legume (e important sa fie scazuta suficient);
- Se adauga 6 oua, care se posaza cateva minute pe foc foarte mic;
- Se adauga sare si piper si peste oua;
- Se ia de pe foc si se presara deasupra verdeata proaspat tocata.
Pofta buna!
P.S. In cazul in care iti plac in mod deosebit branzeturile, poti adauga odata cu ouale (printre ele) si cateva felii de mozarella.
Te invitam sa folosesti, cu toata increderea, produsele pe care le puteti gasi in magazinul nostru online, Alimentespeciale.ro, singurul magazin online care cuprinde alimente pentru toate nevoile speciale si pentru orice dieta.
Iata care sunt recomandarile noastre de astazi:
Unt ghee – unt clarificat x 300g Diet Food
Ulei de cocos rafinat, fara miros, pentru gatit x 1000ml Diet Food
Ulei Eco extra virgin x 1l Farchioni
Psssst… daca vrei sa te tinem la curent cu noile noastre articole sau retete nu uita sa te abonezi la newsletter-ul AlimenteSpeciale.ro, sau sa ne urmaresti pe pagina de Facebook pentru o sursa zilnica de inspiratie.
Multa sanatate si inspiratie in alegeri!
