Pentru a veni in intampinarea unui numar din ce in ce mai mare de romani care doresc sau sunt nevoiti sa aleaga o alimentatie mai sanatoasa, AlimenteSpeciale.ro a desfasurat, in perioada de dinainte de sarbatori, o campanie de educatie alimentara numita #ManancResponsabildeSarbatori. Astfel, intre 15 noiembrie si 15 decembrie, AlimenteSpeciale.ro, alaturi de 18 bloggeri culinari si de lifestyle sanatos din Romania si dr. Lidia Cremer, cercetator stiintific si consultant in nutritie, intolerante alimentare si dieta fara gluten, au tras un semnal de alarma asupra modului de alimentatie al romanilor care sufera de anumite afectiuni (diabet, alergii, intolerante – gluten, lactate etc.) sau care, dintr-un motiv sau altul, au  adoptat o dieta speciala (vegana, paleo, macrobiotica etc.), tinand sa le aminteasca acestora ca dietele lor speciale nu trebuie uitate in preajma sarbatorilor si oferindu-le, totodata, sansa de a se inspira dintr-o gama largă de retete festive special create pentru respectivele diete.

Unul dintre principalele motive pentru care AlimenteSpeciale.ro a ales sa initieze aceasta campanie de educatie alimentara  se datoreaza si ultimelor cercetari ce abordeaza problema bolnavilor cu nevoi speciale de nutritie din Romania, acestea fiind, din pacate, destul de îngrijoratoare. Mai exact, ultimele studii realizate de autoritătile competente din domeniu arata ca peste 80% dintre romanii adulti sufera de cel putin o afectiune ce impune un regim special de alimentatie, bolile cardiovasculare si hipertensiunea arteriala, hipercolesterolemiile, obezitatea, diabetul de tip II, afectiunile renale, hepatice si cele ale aparatului digestiv, dar si intolerantele si alergiile alimentare, supranumite si „Boala secolului”, regasindu-se in topul principalelor afectiunilor de la noi din tara.

Dintre zecile de retete create si gatite de bloggerii culinari participanti in campanie, care mai de care mai interesante si mai atragatoare, am ales sa creionam o idee de meniu pe care sa il poti prepara si servi celor dragi la masa de sarbatori. Astfel, prima dintre retele, un aperitiv, ne este sugerat de Adriana, autoarea blogului Veglifestyle, care a gatit niste apetisante painici Naan si o salata baba ganoush cu caju si patrunjel. Delicioasa, hranitoare si usoara, aceasta salata este o idee foarte buna cu care poti inlocui traditionalele aperitive de sarbatori, pline de grasimi nesanatoase. Poti gasi reteta aici.

Un alt preparat  foarte potrivit meselor festive din aceasta perioada, care imbina valoarea nutritiva a legumelor cu gustul plin de savoare, este salata de orez rosu de Camargue si legume. Reteta este vegana si fara gluten si contine deliciosul orez rosu, dar si castravete, rosie, ardei capia, porumb, salata verde, masline negre si nuci. Poti gasi reteta aici, pe blogul Lecturi si Arome.

Urmatoarea reteta vine tot de la Adriana, autoarea blogului Veglifestyle si, totodata, castigatoare a campaniei noastre. Printre retetele pe care le-a gatit cu aceasta ocazie se regaseste si o varianta vegana si, dupa nevoie sau preferinta, fara gluten a binecunoscutului drob. Acesta este preparat din naut si legume in crusta de sos barbeque, se prepara usor si are un gust deosebit, fiind recomandat chiar si celor mai pretentiosi gurmanzi. Daca te tenteaza sa-l incerci, poti gasi aici reteta.

Iata ca a venit si vremea sa ne ocupam de dulciuri. Si pentru ca stim ca nu pot exista sarbatori fara cozonac, noi avem bucuria de a-ti recomanda cel mai atragator si gustos cozonac, care, in plus, este vegan si, de asemenea, fara gluten. Multumim, Alina, pentru aceasta reteta! Poti gasi reteta aici, pe blogul Biochimist la Cratita.

Avem 4 retete minunate, dar parca lipseste ceva, nu-i așa? Ei, bine, desigur, este vorba de tort. Si orice fel de tort, ci unul care este, asa cum il descrie chiar cea care l-a preparat (Andra de la Amoraws), un tort special facut pentru dependentii de ciocolata. Acesta este vegan si fara gluten, are un blat din biscuiti, iar crema si glazura, ambele delicioase, sunt preparate din ingrediente de cea mai buna calitate. Poti gasi reteta aici.

Acestea sunt cele 5 retete pe care ti le recomandam in vederea realizarii meniului de sarbatori. In plus, te invitam sa accesezi aici pagina campaniei #ManancResponsabildeSarbatori, unde vei gasi cateva zeci de alte retete, pentru toate gusturile si preferintele. In speranta ca am reusit sa iti fim de folos, sugerandu-ti niste retete pe care sa le poti savura in aceasta minunata perioada impreuna cu cei dragi, noi iti dorim ca sarbatorile de iarna sa iti fie pline de bucurie, de liniste si, nu in ultimul rand, de multa sanatate.

Campania a fost realizata cu sprijinul si colaborarea Dr. Schar Romania, Econatura, Maryland (Tagatesse, Pleniday, Werz), Meridian, Naturking, Nutrivita si Via Naturalia si poate fi urmarita, pe langa pagina ei oficiala, #ManancResponsabildeSarbatori, si pe site-urile bloggerilor participanti (Diva in Bucătărie, Lecturi si arome, Amoraws, Retetele mele dragi, Hranatate, Culoriledinfarfurie.ro, DanielaNiculi.ro, Tarabucatelor.ro, VegLifestyle, Dolce Far Verde, ROVegan, Biochimist la cratita, Retetedesuflet.ro,  Andreea’s Chinesefood, BucatareseleVesele.ro, Hrana Pasiune Suflet, Casuta Laurei,  GoKid.ro).

Psssst… daca vrei sa te tinem la curent cu noile noastre articole sau retete nu uita sa te abonezi la newsletter-ul AlimenteSpeciale.ro, sau sa ne urmaresti pe pagina de Facebook pentru o sursa zilnica de inspiratie.

Multa sanatate si inspiratie in alegeri!

Echipa AlimenteSpeciale.ro