In perioada verii cei mai multi dintre noi ne dorim sa aratam impecabil, perfect fit si pentru asta cautam, de cele mai multe ori, masuri care ne sunt usor la indemana si care ne pot aduce cat mai rapid rezultate, pentru a ajunge in punctul in care ne dorim. Astfel, ajungem sa aflam de beneficiile miraculoase a diferite diete de slabire, la moda, si trecem imediat la actiune, fara a ne mai documenta si asupra partilor mai putin bune ale acestor „diete minune”.
Asadar, din dorinta de a obtine rezultate rapide, adoptam una sau alta dintre aceste diete si, de cele mai multe ori, rezultatele nu intarzie sa apara. In prima instanta putem incepe sa slabim, sa ne simtim mai bine, mai energici, mai in forma si mai sanatosi. Din pacate, multe din aceste efecte pozitive sunt doar o amagire de moment, caci, in realitate, pe termen lung, efectele pe care le au aceste diete asupra sanatatii sunt de-a dreptul devastatoare, greu de reparat. Ce sa mai vorbim de faptul ca si procesul de slabire se incheie, de cele mai multe ori, odata cu dieta, ulterior kilogramele pierdute cu un pret atat de mare, fiind atat de usor de recuperat.
Pentru a intelege mai exact de ce dietele despre care vom discuta mai jos, si nu numai, sunt extrem de periculoase pentru sanatate, mai trebuie sa facem o scurta paranteza si cateva mentiuni.
In primul rand, trebuie sa avem in vedere ca pentru a functiona in parametri normali, organismul uman are nevoie de trei macronutrienti esentiali, pe care ulterior, prin procesele metabolice, corpul nostru ii transforma in energie. Acestia sunt carbohidratii, proteinele si grasimile. Ceea ce trebuie sa retinem este ca fiecare dintre cei trei macronutrienti au un rol vital si esential in organism, acesta neputand functiona, efectiv, fara vreunul dintre ei. Daca carbohidratii au un rol esential in hranirea celulelor, proteinele au dublu rol, ajutand atat la cresterea si refacerea tesuturilor, cat si la desfasurarea unor procese metabolice. In ceea ce priveste grasimile, si acestea au dublu rol, ajutand atat in protectia organelor, tesuturilor si sitemului nervos, cat si in stocarea energiei in organism, intarirea sistemului imunitar sau absorbtia unor vitamine.
Secretul unei sanatati de fier si a unei alimentatii optime nu este niciun secret de fapt. Pentru a fi sanatosi si a ne mentine supli, organismul nostru trebuie sa beneficieze de o proportie optima din fiecare dintre acesti 3 maconutrienti esentiali, iar aici se fac cele mai mari greseli, dietele despre care vom discuta mai jos aducand dezechilibre majore in ceea ce priveste ingerarea celor 3 macronutrienti.
Conform celor mai mari instante in sanatate, cantitatea optima de proteine nu trebuie sa depaseasca 10% din totalul caloric zilnic (Food and Drug Administration – FDA – din Statele Unite ale Americii recomanda ca procentajul sa fie de maximum 10%, iar Organizatia Mondiala a Sanatatii de maximum 6% din totalul caloric). In ceea ce priveste cantitatea optima de grasimi, Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda sa nu se coboare procentajul grasimilor consumate sub pragul de 15%, iar alte abordari merg pana la 25-30%. Cel mai sigur, pentru a avea un organism echilibrat, un procentaj de 20% grasimi ne va asigura ca suntem in parametri.
Ok, deci grasimile impreuna cu proteinele ajung undeva la 30% din aportul caloric, asadar este foarte simplu sa vedem carui maconutrient ii este rezervata cel mai mare aport, de pana la 70%. Ai ghicit, e vorba de carbohidrati. De ce? E foarte simplu, singurii macronutrienti care au capacitatea de a hrani in mod direct celulele organismului, generand energie acestuia, sunt carbohidratii. Asadar, spre deosebire de proteine sau grasimi, care trebuie sa fie metabolizate, acestia pot fi transformati direct in energie, reprezentand combustibilul organismului uman.
Desigur, cand vorbim de carbohidrati, singurul lucru crucial pe care trebuie sa-l respectam cu strictete este sa nu consumam in exces asa numitii carbohidrati “rai”, nesanatosi, acestia fiind zaharul rafinat, faina alba si produse derivate din aceasta, orez alb si, in general, cereale rafinate, lipsite de fibre. In schimb, trebuie sa consumam carbohidrati “buni”, sanatosi, acestia fiind, in primul rand, fructele, dar si leguminoasele sau cerealele antice integrale (ex. quinoa, amaranth, spelta etc.).
Ok, recunostem si noi, ne-am cam intrecut cu aceasta „scurta” paranteza. Insa pentru a intelege anumite afirmatii pe care le facem si motivul pentru care suntem de parere ca urmatoarele diete sunt un adevarat pericol pentru sanatate, simteam ca aveai nevoie de cateva argumente si lamuriri.
Iata, deci, care sunt cele mai periculoase diete „la moda” pe care nu ar trebui sa le tii nici macar pe termen scurt datorita principiilor alimentare dezechilibrate si haotice pe care le promoveaza:
- Dieta Dukan se afla, cu siguranta, in topul listei acestor diete atat de periculoase.
Desi doctorului francez care a inventat aceasta dieta, Pierre Dukan, i-a fost ridicat dreptul de a mai practica medicina de catre organele abilitate, intre timp cartea sa s-a vandut in peste 11 milioane de exemplare si a atras nenumarati adepti. Desigur, dieta inca mai este „la moda” si astazi, desi se cunosc efectele ei devastatoare, intrucat majoritatea oamenilor nu cauta in profunzime mai multe informatii atunci cand gasesc un articol pe internet care promoveaza aceasta cura de slabire cu adevarat devastatoare pentru organism.
Ce presupune mai exact aceasta dieta? Un consum enorm de proteina animala (cel putin in prima faza) si inlaturarea celorlate tipuri de nutrienti, lucru care este extrem de devastator pentru organism. Astfel, ca in cazul oricarei diete high protein, trebuie sa stii ca orice surplus de proteina peste limita zilnica recomandata nu se metabolizeaza asemenea carbodidratilor si grasimilor, prin depunerea excedentului sub forma de grasime corporala, ci produce o cantitate semnificativa de nitrogen (azot), care la randul sau este descompus, rezultand amoniac, acid uric si uree, substante extrem de toxice si pericuoase pentru organism. Primele organe afectate ca urmare a acestui proces sunt, desigur, rinichii. De asemenea, se stie deja ca o cantitate mare de proteina animala este puternic acida, cancerigena si ca se digera foarte greu, cu mari pierderi de energie pentru organism. In plus, in aceasta dieta organismul nostru este privat de o serie de nutrienti esentiali precum sunt vitaminele sau mineralele.
- Dieta ketogenica presupune ca din totalul caloriilor zilnice 65% sa reprezinte grasimile, 30% proteinele si 5% carbohidratii.
Aproape ca ar fi suficient (cu informatiile pe care ti le-am oferit mai devreme) sa iti dai seama de ce aceasta dieta este daunatoare pentru organism, insa, pentru a te convinge definitiv o sa-ti mai povestim cateva lucruri despre ea. Astfel, trebuie sa stii ca aceasta dieta a fost creata initial pentru tratamentul bolnavilor de epilepsie, urmand ca, in timp, din pacate, sa ajunga sa fie folosita drept dieta de slabire si chiar in scop de acumulare de masa musculara. Ideea de baza dupa care functioneaza aceasta este atingerea stadiului de cetoza, care inseamna golirea organismului de orice rezerva de glicogen, urmand apoi ca grasimea sa fie folosita pentru crearea de combustibil pentru corp.
Este imbucurator sa aflam ca am fost inzestrati cu astfel de calitati de supravietuire, menite a ne mentine in viata in situatii de foamete, catastrofe, pierdere in salbaticie sau alte astfel de situatii limita, dar sa faci asta de buna voie, doar pentru a slabi, este o alegere periculoasa si profund nesanatoasa. De ce? Simplu, pentru ca digestia e ingreunata, sistemul digestiv e impovarat si obosit, intreg metabolismul este dat peste cap, apar inflamatiile in corp, iar organismul este suprasolicitat, obosit, fortat si uzat.
- Dieta Atkins
O alta dieta aflata in topul celor mai periculoase cure de slabire din lume este si dieta Atkins care, la fel ca si in cazul dietei Dukan se concentreaza pe consumul excesiv de proteine si eliminarea, aproape in totalitate, a carbohidratilor. In urma unui studiu longitudinal efectuat pe o perioada de 25 de ani in State s-a demonstrat ca aceasta dieta scurteaza viata cu cativa ani buni, principala cauza de mortalitate in cazul oamenilor care tin aceasta dieta fiind, de cele mai multe ori, bolile cardiovasculare.
Astfel, asa cum am explicat si mai devreme, este fundamental gresit sa putem toti carbohidratii in aceeasi categorie si sa ii eliminam definitiv indiferent daca sunt de buna calitate sau de proasta calitate, intrucat acesti macronutrienti sunt, practic, izvorul de energie al organismului nostru. Mai mult, daca si indopam organismul cu grasimi sau proteine, in schimb, vom pierde in procesul greoi de digestie chiar si sursele acelea mici de energie pe care le mai avem la dispozitie.
- Dieta macrobiotica
In linii mari, dieta macrobiotica suna minunat si extrem de tentant, in primul rand pentru ca vine de la japonezi, unul dintre cele mai sanatoase si spirituale popoare ale lumii. Totul, pana la un punct, cand aflam ca 50-60% din dieta noastra trebuie sa fie formata eminamente din cereale, iar despre efectul devastator al cerealelor pentru organism am mai scris si aici. In primul rand, in timp ce agricultura are un istoric de cateva zeci de mii de ani, specia noastra a aparut de cateva milioane de ani in urma. Astfel, doar tinand cont de acest aspect, ne putem da rapid seama ca cerealele nu sunt hrana noastra ancestrala si ca organismul uman probabil ca inca nu s-a adaptat extrem de bine la consumul acestora. De asemenea, daca ne mai gandim si la faptul ca majoritatea cerealelor sunt astazi supuse unor procese de modificare genetica uriase, putem usor sa realizam ca nu fac parte din hrana noastra naturala.
Desigur, nu trebuie sa eliminam intru totul cerealele, acestea avand si unele avantaje, insa alimentatia noastra nu trebuie sa se bazeze pe acestea si trebuie sa alegem cu mare grija cele mai bune variante. In acest sens, pseudocerealele (quinoa, amaranth-ul), graul antic sau spelta si orezul integral sunt de preferat in detrimentul ceralelor clasice.
- Dieta Paleo
In ciuda fapului ca pare la fel de promitatoare ca si dieta macrobiotica si, pe alocuri, chiar invoca niste principii alimentare realmente sanatoase, dieta Paleo este si ea un trend extrem de periculos. De ce? In primul rand, pentru ca nu mai traim in Paleolitic. In al doilea rand, pentru ca desi elimina din alimentatie o serie de alimente care, intr-adevar, in cantitati mari fac mai mult rau decat bine (lactate, cereale traditionale etc.), pune in aceeasi oala si o serie de alimente esentiale cum ar fi fructele, care sunt recomandate doar in cantitati mici si pune accentul pe proteina de origine animala (oua, carne) care, asa cum am precizat mai devreme, este extrem de daunatoare organismului din varii motive.
Asadar, inainte de a lua decizia de a incepe orice dieta de slabire si, in special, una dintre cele enumerate mai sus te sfatuim sa citesti, sa te informezi, sa fii capabil/a sa vezi si partile mai putin bune din spatele numeroaselor beneficii prezentate de adeptii acestor diete si sa iei o decizie pe deplin documentata si responsabila, punandu-ti sanatatea si nu unele rezultate efemere, de scurta durata, pe prim plan.
In cele din urma, cea mai buna dieta de slabire este un stil de viata sanatos si echilibrat, pe care trebuie sa il adopti pe termen lung. Da, este mai greu. Da, rezultatele se vad un pic mai tarziu, insa este singura solutie de durata, responsabila si care iti va oferi nenumarate beneficii si recompense pe termen mediu si lung.
Pretuieste-ti in primul rand viata si sanatatea, iar silueta dorita va putea fi obtinuta doar daca ai grija de tine in permanenta!
Speram ca informatiile de mai sus sa-ti fie de folos si sa te ajute sa iei decizii responsabile si constiente.
Daca ti-a placut articolul si consideri ca este valoros, nu uita sa-l impartasesti si cu prietenii/cunostintele/familia ta. Si, desigur, te asteptam si saptamana viitoare cu alte informatii si retete din ce in ce mai interesante sau pe magazinul nostru online pentru a-ti asigura portia zilnica de sanatate.
Echipa AlimenteSpeciale.ro
Aveți perfecta dreptate!