Lactoza sau altfel spus zaharul din lapte este un component principal din lapte. Diferite afectiuni digestive pot reduce cantitatea enzimei disaharid al organismului care duce la neabsorbarea lactozei din tubul digestiv. Poate aparea indiferent de varsta cu simptome de crampe, greata, diaree agravate in functie de cantitatile consumate. Rareori si administrarea unor medicamente, cum ar fi antibioticele, pot provoca o intoleranta temporara. Prin reducerea produselor care contin lactoza sau consumul alimentelor cu cantitati maxime de 0,1g/100g ori 0,1g/100ml lactoza, pot fi controlate simptomele. Dieta depinde de la caz la caz. Exista si medicamente care se folosesc impreuna cu produsele din lapte si permit consumarea lactatelor fara a avea simptome.
