Nu s-a identificat încă niciun tratament medicamentos pentru boala celiacă. Singurul tratament eficace în boala celiacă este excluderea completă şi permanentă a glutenului din alimentaţie, acest lucru însemnând excluderea tuturor produsele obţinute din cereale şi derivatele acestora.
LISTA DE AFECŢIUNI IN CARE ESTE INDICATA DIETA FARA GLUTEN
Dieta fără gluten este indicată şi în cazul altor afecţiuni definite fie ca forme de manifestare ale bolii celiace, fie ca boi asociate:
•dermatită herpetiformă;
•dermatită atopică;
•unele tipuri de Sindrom de Colon Iritabil (SCI);
•Boala Crohn;
•Fibroza Chistică;
•Tiroidita autoimună;
•stomatita aftoasă recurentă;
•hipoplazia smalţului dentar.
Dieta fără gluten este indicată de pediatrii, pentru toţi copii in primul an de viaţă. Produsele făinoase recomandate sugarilor până la un an sunt şi fără albuş de ou, unde se găseşte alt posibil alergen.
După ultimele cercetări, dieta fără gluten este indicată în orice regim de cruţare, datorită beneficiilor pentru sănătate pe care le aduce în:
•artrita reumatoidă;
•colita ulcerativă;
•reducerea sau eliminarea refluxului gastro-esofagian;
•inducerea unei atitudini pozitive, a unei stabilităţi mintale şi unei stări psihice corespunzătoare;
•îmbunătăţirea aspectului facial atenuarea diferitelor erupţii, a pungilor inestetice de sub ochi.