Painea fara gluten – chiar poate fi mai delicioasa decat cea obisnuita?

Una dintre cele mai dezbatute probleme medicale alea acestui secol este cauza principala a diabetului si a bolii celiace. O parte din comunitatea medicala sustine cu indarjire ca glutenul din produsele derivate din grau a crescut rata de imbolnavire, dar multi cercetatori au demonstrat ca de fapt nu e deloc limpede daca glutenul provoaca astfel de afectiuni. In plus, chiar o parte dintre medicii nutritionisti si gastroenterologi care promoveaza consumul alimentelor fara gluten sunt de accord ca eliminarea acestuia din dieta noastra nu inseamna neaparat ca vom manca mai sanatos.

Continuarea

Boabele de cacao – un „dulce” cu adevarat sanatos

cacao1La raftul de produse bio au inceput sa apara in ultimii ani, si la noi, boabele crude de cacao. Fie din cauza pretului oarecum descurajator, fie pentru ca nu cunoastem beneficiile si folosirile acestora, le ocolim tacticos si mergem mai departe, intre timp nutrind o pofta neasteptata pentru o ciocolata neagra, asa ca insfacam una la iesirea din magazin. Insa, cacao procesata isi pierde multe dintre proprietatile originale, ca sa nu mai vorbim de indulcitorii si aditivii de care e bine sa ne ferim. Asa ca haideti sa elucidam un pic misterul acestor boabe cu multa istorie in spate.

Continuarea

Ghimbirul – prieten si/sau dusman?

ghimbir1O simpla cautare pe internet va dezvalui o fata „senzationala” a unei plante folosite de secole atat in scopuri medicinale, cat si pentru a da gust mancarii. Dar, la fel ca multe alte lucruri, adevarul despre ghimbir este mai putin o senzatie, si mai degraba o realitate care trece neobservata de multe ori pe langa noi, pentru ca e privita ca o planta exotica.

Continuarea

De ce sunt semintele de chia un „superfood”?

chia1

Te-au innebunit toti prietenii cu revolutia „super-alimentelor”? Ii tot auzi vorbind despre cum pun seminte de chia in orice si cum le-a schimbat complet relatia cu mancarea. Sigur, e mai precaut sa fii sceptic, mai ales cand vine vorba de niste seminte minuscule care au capatat din ce in ce mai mult teren in ultimii ani, de cand cu nebunia mancatului sanatos, dupa ce nu prea au fost luate in seama multe secole, de la maiasi si azteci incoace. Unde mai pui ca nu sunt nici tocmai ieftine. Dar daca vrei sa testezi cu adevarat ce inseamna un „superfood”, semintele de chia cu siguranta te vor converti.cu siguranță te vor converti.

Continuarea

Ceai vs. cafea – care e de fapt alegerea mai sanatoasa?

ceai-cafea1„Nu-mi place cafeaua, dar o consum pentru ca am tensiunea mica.” „Ceaiul nu ma tine treaz.” „Nu pot trai fara cafea.” „Nu-mi place ceaiul! Mi-a bagat mama pe gat numai ceaiuri de tei si musetel cand eram mica!” „Nu-mi place gustul cafelei, deci beau ceai, mai ales ca are mai putina cofeina!”

Suna familiar? Miturile legate de consumul cafelei sau al ceaiului sunt unele dintre cele mai raspandite din educatia noastra alimentara. Dar inainte sa facem o mica incursiune in lumea lichidelor calde pe care alegem sa le consumam zilnic cu sfintenie, e bine sa intelegem distinctia intre infuziile de plante si fructe, si planta de ceai, oricat de banal ar suna. Chiar daca toate sunt puse sub denumirea generica de ceai, acesta reprezinta de fapt o singura planta (Camellia sinensis). A, stai… ceai verde si negru, nu? Ei bine, nu doar. Exista mai multe soiuri, dar difera nivelul de oxidare si procesul de prelucrare, din care rezulta ceaiul alb, galben, verde, oolong, negru, pu-erh. Deci haideti sa vedem ce auzim cel mai des despre bauturile noastre preferate.

Continuarea

Constipatia – un simptom, nu o boala

constipatie1Fiind una dintre problemele de sanatate cu care ne confruntam cel mai des, dar si una dintre cele mai ignorate, constipatia este fie un subiect tabu, fie avem conceptii gresite despre aceasta.

Constipatia are numeroase cauze, si apare nu doar la cei predispusi la aceasta conditie (copiii aflati in anumite faze de crestere, femei gravide, varstnici), ci la o buna parte din populatia globului. Definitia general-acceptata spune ca reprezinta aparitia scaunului la mai mult de doua zile prin incetinirea tranzitului intestinal, precum si greutate in eliminare acestuia. Dar definirea precisa este problematica – doctorii privesc constipatia din punct de vedere temporal (mai putin de 3 scaune pe saptamana, sau unul singur in mai mult de 7 zile, in cazul celei severe), in vreme ce pacientii se refera la dificultatea cu care elimina scaunele, consistenta acestora sau la senzatia de a nu le fi eliminat in totalitate.
Continuarea

Masa de sarbatori – mai sanatoasa, dar la fel de gustoasa

christmas-table-1909796_1920

Mai sunt doar cateva zile pana la Craciun si cum ne-am obisnuit de ceva vreme, cel mai mult timp probabil ca il petreceti cumparand de-ale gurii.

Pentru ca e luna exceselor, iar pe masa de sarbatori ingredientul principal pare a fi mereu porcul, ne-am gandit sa va povestim un pic despre cum va puteti bucura de bucatele mult-asteptate, dar fara sa va simtiti imbuibati, ori sa adaugati cateva kilograme bune la cantar.

Continuarea

Ce mancam in postul Craciunului?

A inceput postul, acea perioada de 40 de zile din an dinaintea Craciunului in care majoritatea oamenilor aleg sa se detoxifice fizic si spiritual.

Meniu de post

Meniu de post

Alegem sa postim miercuri si vineri, doar prima si ultima spatamana, sau intreaga perioada, fiecare din diverse ratiuni:  religioase, influenta familie sau din dorinta de a fi cool. Unii, mai „docti” considera ca este o perioada tocmai buna pentru detoxifiere – cuvantul de pe buzele tuturor –  avand in vedere ca urmeaza sezonul ospaturilor in care porcul este in centrul atentiei.

Cei care nu postesc, aduc diverse argumente, fie ca sunt bolnavi sau prea ocupati, prea tineri, prea batrani si asa mai departe. Oricum ar fi, postul devine un subiect extrem de popular si toata lumea devine experta in retete vegetariene cat si in avantajele si dezavantajele acesteia.

Dar ce mananca persoanele care decid sa posteasca? Continuarea

Dieta alcalina – o alegere la moda sau o alegere sanatoasa?

Dieta alcalina

Dieta alcalina

Totul porneste de la faptul ca intr-o celula bolnava, respectiv intr-un organism bonav,  pH-ul acestuia este acid. Aceasta fapt este o certitudine! Atunci intrebarea fireasca ar fi: daca mentinem pH-ul bazic nu ne mai imbolnavim?
Unele raspunsuri sunt vehement afirmative. Altele sustin ca astfel ne ferim de multe afectiuni si/sau tratam unele deja existente.
Atunci o alta intrebare se formuleaza in mintea noastra: cum ne mentinem mediul alcalin? Putem noi sa facem asta constient? Sau organismul nostru nu isi face treaba dupa cum stie el mai bine de mii de ani?  Continuarea